Gavi D.O.C.G.
Vitigno
Cortese
Zona di produzione
Questo vitigno viene coltivato nelle terre preappenniniche di Gavi , nella parte meridionale della provincia Alessandria . Il microclima ed il particolare tipo di terreno gli conferiscono quel carattere inconfondibile
Vendemmia
Fine settembre
Vinificazione
Tradizionale in bianco con macerazione a freddo delle bucce
Gradazione alcolica
12% Vol.
Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino tenue con spiccati riflessi verdognoli . Si presenta con aromi molto persistenti , ampi , con inconfondibile sentore di mandorlo in fiore.
Di sapore secco, con buona struttura e piacevoli note amare , molto armonico e moderatamente acido .ottimo come aperitivo , ma accompagna molto bene antipasti, frutti di pesce.