Gavi D.O.C.G.

Vitigno

Cortese

Zona di produzione

Questo vitigno viene coltivato nelle terre preappenniniche di Gavi , nella parte meridionale della provincia Alessandria . Il microclima ed il particolare tipo di terreno gli conferiscono quel carattere inconfondibile

Vendemmia

Fine settembre

Vinificazione

Tradizionale in bianco con macerazione a freddo delle bucce

Gradazione alcolica

12% Vol.

Caratteristiche del vino

Colore giallo paglierino tenue con spiccati riflessi verdognoli . Si presenta con aromi molto persistenti , ampi , con inconfondibile sentore di mandorlo in fiore.

Di sapore secco, con buona struttura e piacevoli  note amare , molto armonico e moderatamente acido .ottimo come aperitivo , ma accompagna molto bene antipasti, frutti di pesce.