Gavi D.O.C.G.

Vitigno
Cortese.

Zona di produzione
Questo vitigno viene coltivato nelle terre preappenniniche di Gavi, nella parte meridionale della provincia Alessandria. Il microclima ed il particolare tipo di terreno gli conferiscono quel carattere inconfondibile.

Vendemmia
Fine settembre.

Vinificazione
Tradizionale in bianco con macerazione a freddo delle bucce.

Gradazione alcolica
12% Vol.

Caratteristiche del vino
Colore giallo paglierino tenue con spiccati riflessi verdognoli. Si presenta con aromi molto persistenti, ampi, con inconfondibile sentore di mandorlo in fiore.
Di sapore secco, con buona struttura e piacevoli  note amare, molto armonico e moderatamente acido. ottimo come aperitivo, ma accompagna molto bene antipasti, frutti di pesce.